11 Aralık 2007 Salı

Yoğurtlu Mantı




Malzemeler:

_3 su bardağı un,
_Yarım yumurta(şart değil,hamurun katılaşmasını sağlar)
_1.5 tatlı kaşığı tuz,
_1 çay fincanı ılık su.
İç malzeme için:
_Yarım çorba kasesi kıyma,
_1 adet ince ince doğranmış soğan,
_Yeterince maydonoz,
_Tuz ve karabiber.


Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ.


Yapılışı:Hamur malzemelerini karıştırarak,börek hamurundan daha katı bir hamur yoğurun.İki parçaya bölerek yumak yaptığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp on dakika dinlendirin.Bu arada, iç malzemesini hazırlamak için,soğan ve maydonozu ince ince kıyın.Kıyma ile karıştırıp,tuz ve karabiber ekleyin.Elinizle biraz yoğurun ki iyice karışsın.Dinlenen hamuru oklava ile açın.Mantı hamuru,açarken fazla unlamaya ihtiyaç duymayacak sertlikte olmalıdır.Açtığınız hamuru ufak kareler olacak şekilde kesin.Her bir parça hamurun üzerine iç malzemeden koyarak bohça biçiminde katlayın ve kenarlarının yapışması için elinizle bastırın.


Mantılar hazır olunca bir tencerede makarna haşlar gibi haşlayın ve süzün.Toparlanması için biraz soğuk suyun altına tutabilirsiniz.Sarımsaklı yoğurt ile karıştırın ya da dilerseniz tabaklara servis yaptıktan sonra masadakilerin dilediği kadar alması için yoğurdu bir kaseye koyun.Kızdırılmış yağa biraz toz biber karıştırın.Bu yağı mantının üzerine gezdirin.Afiyet olsun.

15 yorum:

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

merhabalar...patatesli fasulye ıcın ellerıne saglık tabagında bayıldım desem:))
mantıyı cok severım ama elde yapamam hazır alırım(( yapabılsem keske..tarıfede bakmaya gelırım ellerıne saglık canım benım:))
bu arada ısmını merak edıyorum lınklerıme eklıyecegımde:))

M.AKIN dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuş bende çok severim mantıyı ama evde pek yapmam daha doğrusu yapamam çocukla:)

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

selam can�m mant�y� kalabal�k yapacaks�n yerken yanl�z yiyeceksin derler i�i �ok uzun ve zahmetli yemeyede oturunca �abucac�k bitiyor ama sevmeyenide hi� duymad�m en g�zde yemeklerimizden ellerine sa�l�k sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık canım.Diğer yemeklerinde çok nefis.Çok maharetlisin canım..))Afiyetler olsun!

Sevgilerle

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Mantı olurda nasıl olur harikaaa.Birde evde elde yaptıysan onun lezzetinden yenmez.Ellerin dert görmesin nefisss olmuş...

BETÜL dedi ki...

canım
mantı sevmeyen yoktur heralde ellerine sağlık cnm

Aynur dedi ki...

offf manti :) olsada yesek :) Nefis...ellerine saglik


www.aynurdantarifler.blogspot.com

Muhteremle Afiyetle dedi ki...

Ellerine sağlık canım,mantı nefis görünüyor.
Herhalde gördüğü zaman kimse nefis bir mantıya dayanamaz.
Sosuyla,yoğurduyla,kıvamıyla senin mantı da beni ye diye bağırıyor.

SİBELL'CE dedi ki...

oofff mantımı bayılıırrıımm!!bn sizin kadr marifetli değilim yapamıyorum mantıyı ,daha doğrusu denemedim yapmayı annemi bekliyorum gelsin de mantı yapsın diye:)arkadaşım ellerine sağlık görüşürüz...

SevgiSeli40 dedi ki...

merhaba mantin cok güzel görünüyor eline saglik canim ,senin corbani denedim benimki kesildi herhalde karistimakta aksaklik yaptim ama yine deneyecegim hosca kal

hatice dedi ki...

İyice bir yutkunduktan sonra, harika, harika..ellerine sağlık..nefiss

Baharcicegi dedi ki...

Mantiyi kim sevmezki,görünce aklima geldi buzlukta var,yarinda ben pisireyim manti,eline saglik canim istah acici görünüyor

banu gökşin dedi ki...

canım ellerıne saglık nefıs olmus mantıyı cok severım. sevgılerımle..

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

mantı mantı bi gün matıya şiir bile buldum
ninoya yazdım ne güldük bak gene geldi aklıma
mantıkla aranda bir k harfi var diye başlıyo
ellerine sağlık
sevgilerrr

sevimin sayfasi dedi ki...

mmmmh manti...
ama bu saate olmas
nefis olmus
ellerine saglik