Ispanaklı Kek

''Bu kız ıspanakla kafayı mı yemiş?'' dediğinizi duyar gibiyim:)

90'lı yıllarda TRT'de bir program vardı.Tam adını hatırlayamıyorum ama programın içeriği şöyleydi;her hafta yurdun farklı bir yöresine gidilir ve o yöreye mahsus bir mercimek yemeği tanıtılır,sunucu yaşlı teyze bir konuk ağırlar ve onunla mercimeğin faydaları üzerine sohbet ederdi.Ben o zamanlar çocuktum ve annemin komşu kadınlarla ''yaa bu mercimek ne kadar faydalıymış da haberimiz yokmuş'' içerikli konuşmalar yaptığını hatırlıyorum.Sonraki günlerde annem de televizyonda gördüğü mercimekli tariflerden sık sık dener olmuştu.Neyse,uzun zaman sonra anlaşıldı ki;meğer o yıl, bir sebepten mercimek ihracatı yapılamamış,aşırı mercimek stoğunu eritmek için de devletimizin sorumlu kişileri TRT'den yardım istemiş:)

Ben de, bu hafta evdeki aşırı ıspanak stoğunu tüketmek için çeşitli yollara başvurdum(Aşırı dediysem hepsi hepsi 1.5 kiloydu ama sadece 3 kişi olduğumuz için bize fazla geldi:)

Ispanaklı Kek için Malzemeler:

_2 yumurta,

_1.5 su bardağı şeker,

_1/2 su bardağı yağ,

_1/2 su bardağı haşlanmış,püre haline getirilmiş ıspanak,

_1 paket vanilya,

_2 su bardağı un,

_1 paket kabartma tozu.

Yapılışı:Önce,ıspanakları iyice yıkayıp, ufak bir tencerede suyunu çekene kadar pişirdim.Daha sonra robotta püre haline getirdim.2 ymurtayı şekerle uzun uzun çırptım.Diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha karıştırdım.(Un ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra fazla karıştırmamak gerekir.Kekin kabarmasını engelleyebilir.)Yağlanmış normal bir kek kalıbına döküp, 170 dereceye ayarladığım hiç ısıtılmamış fırında 40-45 dakika kadar pişirdim.Dilerseniz,kelepçeli bir kek kalıbında pişirip üzerine krema ya da kremşanti dökebilirsiniz.Ben misafirim geldiğinde öyle yapmayı düşünüyorum.

Yapılışı